Кофейня Rachel & Co. — главный продукт в Вуд-Ривер, штат Иллинойс.

Кофе от кофейни Rachel & Co.

В апреле этого года в Вуд-Ривер, штат Иллинойс, местные жители Рэйчел Кэти и ее муж решили, что пришло время отправиться в новое путешествие, основанное на сообществе, сотрудничестве и кофе. ХотяКофейня Рэйчел и Ко. открыт всего три месяца, но уже вшил свои нити в ткань Вуд-Ривер. «Мы действительно проявили себя и здесь, чтобы помочь [Вуд-Ривер] настолько, насколько можем», — говорит Кэти.

Внешний вид кофейни Rachel & Co.

Меню Rachel & Co. предлагает полный ассортимент кофе и эспрессо, а также собственный кран для холодного заваривания нитро. Это идеальная ситуация для поднятия настроения ранним утром. «Даже если этого чего-то нет в нашем меню, мы абсолютно точно можем адаптировать его к чьим-то условиям», — говорит Кэти. Кофейные зерна для магазина поставляются местной компанией Minas Espresso, которая обжаривает их с фермы в Бразилии. «Мы знаем нашего производителя лично, и он стал для нас как семья», — говорит Кэти. Rachel & Co. также предлагает полное меню, включающее выпечку, смузи, сэндвичи, салаты и несколько горячих блюд, таких как буррито на завтрак и яичные кусочки.

Rachel & Co. также специализируется на «Lotus Refreshers» — энергетических напитках на растительной основе, предназначенных для естественного повышения энергии наподобие кофеина. «Мы называем это троюродным братом кофе», — шутит Кэти. По ее словам, эти напитки безопасны для детей и людей с проблемами со здоровьем, которые не позволяют им употреблять традиционный кофе с кофеином.

Первоначально это была механическая мастерская, но в здании кафе до сих пор сохранились классические гаражные ворота. Теперь Rachel & Co. использует открытую площадку магазина с патио в стиле бистро и открытой зеленой зоной для проведения мероприятий. В течение недели большая часть заказов выполняется местными офисными работниками, но по выходным кофейня превращается в шумное место для встреч. Гости наслаждаются длинными обедами с друзьями и имеют возможность расслабиться в лаундже. «У нас переполненное кафе, и оно постоянно занято, пока мы не закроем двери в конце дня», — говорит Кэти.

Rachel & Co. уже стала основным продуктом питания в районе Вуд-Ривер, посещая летние вечеринки на парковке Tropical Sno и сотрудничая с местными предприятиями, такими как Sweet Little Things Bakery и Gumbo 2 Geaux. Например, компания Rachel & Co. организовала мероприятие, посвященное Дню отца, на котором Gumbo 2 Geaux жарили свежие бенье прямо на террасе кафе. Кэти также с нетерпением ждет предстоящего мероприятия Yoga & Refreshers, которое она запланировала на 29 июля в «Heather's Zen Den» в Ист-Алтоне, штат Иллинойс.

Помимо налаживания связей с кулинарным сообществом Вуд-Ривер, Рэйчел и компания добились больших успехов в налаживании связей с регионом в целом, работая с семейным служением Ривербенд и профилактическим маршем «Из тьмы» группы по предотвращению самоубийств округа Мэдисон. И эта общая связь распространяется и на личное общение в магазине: «Поддержка Wood River была потрясающей», — говорит Кэти. «Сейчас у нас так много постоянных клиентов, что они просто приходят, и мы знаем их имена [и] заказы. Это был замечательный переход».

Следите за обновлениями и дополнительной информацией Rachel & Co. Coffee House на Facebook. График работы кафе: с понедельника по субботу с 6:00 до 13:00.

Кофейня Rachel & Co., Вуд-Ривер, Иллинойс, авеню Э. Фергюсон, 84, Вуд-Ривер, Иллинойс, 618-593-5594, Rachel & Co. на Facebook

Получайте местные новости на свой почтовый ящик!

В один жаркий июль в Сент-Луисе открылись двери нескольких долгожданных ресторанов, в том числе Idol Wolf и Mainlander Supper Club. Мы были с…

Пять ресторанов принадлежат меньшинствам или женщинам, а разнообразное сочетание кухонь создает впечатление, выходящее далеко за рамки типичного…

Fielder's Choice предложит посетителям Ballpark Village варианты завтрака, такие как сэндвичи и бельгийские вафли, приготовленные на заказ.

Ресторан, переименованный в Riccardo's на Бродвее и перемещенный на Северный Бродвей 1432, немного севернее центра Сент-Луиса, занимает…